AnGus, 20 кг

151,084.30 грн

Порошковый продукт для осаждения щавелевой кислоты и белков в пивном сусле

Упаковка: 20 кг

Описание продукта:
АнГус1516 представляет собой порошкообразный продукт, используемый для осаждения щавелевой кислоты и белков в пивном сусле, и, таким образом, служит для предотвращения вспенивания. Продукт представляет собой подлинную альтернативу хлористому кальцию и сульфату кальция, которые обычно используются при обработке пивоваренного сусла, поскольку поглощение ионов хлора или сульфата вместе с технологическим воздействием в этой связи не происходит.

При применении AnGus1516 получены следующие параметры:

  • стабильное соотношение сульфата кальция : оксалата кальция > 5 : 1 отсутствие  поглощения ионов хлорида или сульфата
  • осаждение оксалата кальция во время варки сусла и сепарации в вирпуле или в сусло-фильтре снижение содержания белка в сусле. Гарантированное улучшение пивной пены за счет сохранения фракций белков, необходимых для пенообразования и стабильности пены. При этом нет негативного влияния на физико-химической стабильности и на срок годности
  • увеличивается выход по хмелю

Дозировка:
В зависимости от состава затора и качества солода (потенциальная способность к вспениванию) рекомендуется дозировка 30–100 г на Гл сусла. Для солодовых культур с низкой способностью к вспениванию, достаточно 20-40 г на Гл сусла.

Условия хранения:
Продукт крайне гигроскопичен. После использования быстро и тщательно закрыть упаковку.

Упаковка, кг

20

Условия хранения

Продукт крайне гигроскопичен. После использования быстро и тщательно закрыть упаковку.