Порошковый продукт для осаждения щавелевой кислоты и белков в пивном сусле
AnGus, 20кг
4,607.69 грн230.38 грн/Кг
Упаковка: 20 кг
Описание продукта:
АнГус1516 представляет собой порошкообразный продукт, используемый для осаждения щавелевой кислоты и белков в пивном сусле, и, таким образом, служит для предотвращения вспенивания. Продукт представляет собой подлинную альтернативу хлористому кальцию и сульфату кальция, которые обычно используются при обработке пивоваренного сусла, поскольку поглощение ионов хлора или сульфата вместе с технологическим воздействием в этой связи не происходит.
При применении AnGus1516 получены следующие параметры:
- стабильное соотношение сульфата кальция : оксалата кальция > 5 : 1 отсутствие поглощения ионов хлорида или сульфата
- осаждение оксалата кальция во время варки сусла и сепарации в вирпуле или в сусло-фильтре снижение содержания белка в сусле. Гарантированное улучшение пивной пены за счет сохранения фракций белков, необходимых для пенообразования и стабильности пены. При этом нет негативного влияния на физико-химической стабильности и на срок годности
- увеличивается выход по хмелю
Дозировка:
В зависимости от состава затора и качества солода (потенциальная способность к вспениванию) рекомендуется дозировка 30–100 г на Гл сусла. Для солодовых культур с низкой способностью к вспениванию, достаточно 20-40 г на Гл сусла.
Условия хранения:
Продукт крайне гигроскопичен. После использования быстро и тщательно закрыть упаковку.
Вес | 20 kg |
---|---|
Пакування, кг | 20 |
Умови зберігання | Продукт вкрай гигроскопичен. Після використання швидко і ретельно закрити упаковку. |