Дубовые чипсы для оптимизации органолептических свойств коньячных спиртов, бренди, вина
e.Bois Fondant, 10кг
20,115.92 грн2,011.59 грн/Кг
Нет в наличии
Нет в наличии
Упаковка: 2 х 5 кг мешок
Происхождение: Французский дуб
Прожаривание: Слегка
Характеристика:
Пряная, выраженная сладость, сильнее, чем в «Vanilla», умеренные ноты дуба. Дубовые чипсы TM e.Bois используются для оптимизации органолептических свойств коньячных спиртов, бренди, вина и улучшают его таниновую структуру. Это также помогает с цветом и стабилизацией продукта. Дубовые чипсы e.BoisTM также идеально подходят для созревания барриков.
Преимущества дубовых щепок TM e.Bois
- Не требуют много места для хранения
- Дешевле
- Простые предварительные тесты
- Простое приготовление компонентов смеси
- Легко производить различные типы вкусов
- Легко регулировать органолептические показатели путем подбора соответствующего продукта TM e.Bois, дозировки, времени контакта, многократного использования, воздействия кислорода
Дозировка:
Дубовые чипсы могут быть добавлены в мезгу, сусло или вино в любое время. Время контакта может варьироваться от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от типа вина, используемых чипсов и дозировки. Органолептическая оценка должна быть непрерывной, чтобы отслеживать прогресс и отделять чипсы в нужное время. В зависимости от желаемой интенсивности, используемые количества составляют от 50 до 500 г / 100 л или более для обычного времени контакта 5-30 дней.
Вес | 10 kg |
---|---|
Дозування | від 50 до 500 г / 100 л або більше для звичайного часу контакту 5-30 днів. |
Пакування, кг | 10 |