Упаковка: 2 х 5 кг мешок

Происхождение: Французский дуб

Прожаривание: Слегка

Характеристика:
Пряная, выраженная сладость, сильнее, чем в «Vanilla», умеренные ноты дуба. Дубовые чипсы TM e.Bois используются для оптимизации органолептических свойств коньячных спиртов, бренди, вина и улучшают его таниновую структуру. Это также помогает с цветом и стабилизацией продукта. Дубовые чипсы e.BoisTM также идеально подходят для созревания барриков.

Преимущества дубовых щепок TM e.Bois

• Не требуют много места для хранения
• Дешевле
• Простые предварительные тесты
• Простое приготовление компонентов смеси
• Легко производить различные типы вкусов
• Легко регулировать органолептические показатели путем подбора соответствующего продукта TM e.Bois, дозировки, времени контакта, многократного использования, воздействия кислорода

Дозировка:
Дубовые чипсы могут быть добавлены в мезгу, сусло или вино в любое время. Время контакта может варьироваться от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от типа вина, используемых чипсов и дозировки. Органолептическая оценка должна быть непрерывной, чтобы отслеживать прогресс и отделять чипсы в нужное время. В зависимости от желаемой интенсивности, используемые количества составляют от 50 до 500 г / 100 л или более для обычного времени контакта 5-30 дней.