Fructozym® UF, 10кг

11,741.75 грн
1,174.17 грн/Кг

Специальный фермент для улучшения фильтрации в ультрафильтрационных установках.

 

 

Упаковка: 10 кг

Описание продукта:
Fructozym® UF представляет собой жидкий, концентрированный пектолический ферментный препарат для повышения производительности ультрафильтрационного оборудования.
Помимо своего эффективного основного пектиназового действия, Fructozym® UF обладает дополнительными энзимовыми фракциями, которые, в частности, необходимы для устранения полимерных коллоидов сока, препятствующих фильтрации, и не поддающихся расщеплению обычными пектиназами. Наиболее эффективным является применение Fructozym® UF уже в  процессе обработки, сока, в сочетании с пектино- и крахмалопонижающими, осветляющими и фильтрационными энзимами, например, с Фруктозимом Р или Фруктозимом FHT. Разумеется, он может применяться самостоятельно, вслед за обычной ферментацией сока. В этом случае ферментный раствор добавляется в буферный бак ультрафильтрационного оборудования (при строгом соблюдении времени контакта!).
Продукт соответствует действующим законам и постановлениям. Чистота и качество проверены в специальных лабораториях.

Цель обработки:

  • Улучшение фильтрации соков.
  • Увеличение производительности ультрафильтрационного оборудования и удлинение срока действия мембран между двумя циклами очистки.

Дозировки:
Дозировки ферментного препарата зависит от вида сырья, степени зрелости, температуры и времени реакции.

Стандартные значения при t° 45–55 °C и времени реакции 0,5-1 час:
Фрукты: мл/1000 л сока
Яблоки (10-15°Вrix) 50-80
Яблоки (20-25°Вrix) 120-150
Виноград (светлый) 150-200

Хранение:
Хранить в прохладном месте. Открытые пакеты снова немедленно запечатывать плотно и использовать в течение короткого времени.

Вес 10 kg
Пакування, кг

10