Клар-Золь 30, 10кг

2,592.40 грн
259.24 грн/Кг

Щелочной препарат диоксида кремния для осветляющей обработки

Артикул: 27238 Категории: ,

Упаковка: 10 кг

Описание продукта:
Клар-Золь 30” представляет собой прозрачный щелочной препарат диоксида кремния для осветляющей обработки совместно с белоксодержащим оклеивающим веществом (“Желита-Клар”, “ЭрбиЖель”, “Эрбслё-Хаузенпасте”, “Топ-Клар”, “КомбиЖельÒ“).

Цель обработки:
Эффективное осветление вин, соков и других напитков.

Продукт и его действие:
Прозрачность “Клар-Золя 30” обеспечивается чрезвычайно малым размером частиц. Этот факт обеспечивает “Клар-Золю 30“ хороший осветляющий эффект для вин и фруктовых соков. Более того, происходит снижение содержания полифенолов и белков.

При применении для молодых вин, они должны быть отделенны от дрожжей и сняты с осадка, так как взмученные дрожжи могут основательно затруднить осаждение. “Клар-Золь 30” демонстрирует не только великолепные очищающие свойства и низкий объем осадка.  Флоккуляция (хлопьеобразование) происходит, когда отрицательно заряженные частицы “Силика-золя 30”, сталкиваются с положительно заряженными белками. Содержание таннинов в вине не имеет большого значения для флокуляции.

Применение:
Дозировку предпочтительно устанавливать при помощи предварительного тестирования с “Эно-/Зимо-ТЕСТом”. Как и при всех прочих видах осветления дозировка зависит от степени мутности. В общем можно сказать, что достаточными бывают 20-50 мл “Клар-Золь 30” на 100 л вина или сока. Только в случае очень “слизистых” или сильно мутных вин следует ожидать более высоких дозировок.

Рекомендуемые соотношения дозировок:

Соотношение дозировок Пример
Клар-Золь 30 : ЭрбиЖель 5 : 1 50 мл Клар-Золь 30 /100 л + 10 г ЭрбиЖель/100 л
Клар-Золь 30 : Желита Клар 1 : 1 50 мл Клар-Золь 30 /100 л + 50 мл Желита Клар/100 л
Клар-Золь 30 : Эрбсло-Хаузенпасте 1 : 4 25 мл Клар-Золь 30 /100 л + 100 мл Хаузенпасте/100 л
Клар-Золь 30 : Топ-Клар 1 : 1 50 мл Клар-Золь 30 /100 л + 50 мл Топ-Клар/100 л
Клар-Золь 30 : Комби-Жель 1 : 1 50 мл Клар-Золь 30 /100 л + 50 мл Комби-Жель/100 л

При осветлении желатином/кизельзолем лучше сначала задавать кизельзоль. Если необходима дополнительная коррекция дубильных веществ, следует действовать в обратном порядке. Однако по причине различного содержания дубильных веществ особенно яблочные и ягодные соки следует обрабатывать только порошковым желатином “Эрбижель”. Для напитков с повышенной потребностью в желатине возможно менять соотношение дозировок (например, 1 часть “Эрбижеля” : 3-5 частей “Клар-Золя 30”). “Эрбсло-Хаузенпасте” дозируется всегда после введения “Клар-Золя 30”. После каждого отдельного добавления необходимо интенсивное перемешивание.

Хранение:
Обязательно исключить воздействие мороза во время хранения. Перед применением встряхивать.

Вес 10 kg
Пакування, кг

10

Зберігання

Обов'язково виключити вплив морозу під час зберігання. Перед застосуванням струснути або ретельно перемішати.