Жидкий специальный фермент для эффективного расщепления пектина при холодной мацерации и холодном осветлении начиная с 5°C, не содержит депсидазу
Тренолин® Фрио ДФ, 0,1-1кг
2,199.03 грн17,153.34 грн/Кг
Упаковка: 1 кг
Описание продукта:
Тренолин® Фрио ДФ является жидким, высокоактивным специальным ферментом для быстрого, эффективного расщепления пектина в мезге и сусле при холодной мацерации и холодном осветлении начиная уже с 5 °C. Отобранное пектиназное сырье нового типа с высокой скоростью реакции также при крайне низких температурах обеспечивает лучшую прессуемость мезги или способствует при обработке сусла его осветлению.
Использование Тренолина® Фрио ДФ гарантирует высокую экономическую выгоду благодаря исключительной производительности при сравнительно коротком времени действия даже при крайне низких температурах. Тренолин® Фрио ДФ не содержит депсидаз.
Разрешен в соответствии с ныне действующими Законами и Постановлениями ЕС. Чистота и качество проверены в специализированных лабораториях.
Преимущества:
- Быстрый, эффективный гидролиз пектина в белой и красной мезге при холодной мацерации начиная с 5 °C.
- Улучшенная продуктивность прессования при низкой температуре урожая с помощью быстрого сокоотделения с низким давлением прессования при одновременно слабом внесении горьких ду-бильных веществ.
- Способствование освобождению ароматообразующих веществ при холодной мацерации белой виноградной мезги.
- Поддержка растворения красящих веществ при холодной мацерации красного винограда перед брожением на мезге, например, при „углекислот-ной мацерации“.
- Лучшее выщелачивание красящих веществ из шапки мезги использовании техники переливания и давления СО2 во всех методах брожения на мезге из-за слабой вязкости мезги.
- Более быстрое оклеивающее действие вспомога-тельных веществ Сепорита Поре-Тек, Изинг-клер хаузенпасты и Бланказита® / КларЗоля супер в се-диментационных и флотационных процессах.
Рекомендовано для:
Всех белых, розовых и красных сортов винограда
Применение:
Разбавить необходимое количество ферментного препарата в емкости с небольшим количеством жидкости для достижения лучшего и более равномерного распределения.
Внимание:
Бентониты инактивируют ферментные препараты, поэтому бентонит не должен быть применен до полного расщепления пектина (пектиновый тест)
Дозировка:
Улучшение прессуемости: гидролиз пектина в мезге | ||
Температура | Дозировка мл/100 кг | Время реакции |
10 °С | 2-4 мл | 1-2 часа |
8 °С | 3-6 мл | 2-3 часа |
5 °С | 5-10 мл | 4-6 часов |
Ускорение осветления сусла: расщепление пектина в сусле | ||
Температура | Дозировка мл/100 кг | Время реакции |
10 °С | 1-3 мл | 2 часа |
8 °С | 3-5 мл | 3 часа |
5 °С | 5-8 мл | 4 часов |
Вес | Н/Д |
---|---|
Умови зберігання | Зберігати в прохолодному місці. Відкриту упаковку знову щільно закривати і використовувати в найкоротші терміни. |
Пакування, кг | 0.1, 1 |