Жидкий фермент для красных вин.
Тринолин® X-тракт, 1кг
12,800.30 грн12,800.30 грн/Кг
Упаковка: 0,1/1 кг
Цель обработки:
Полное расщепление пектина, а также экстракция красящих веществ и катехинов.
Описание продукта:
Тренолин® Х-тракт является высокоактивным, жидким ферментом для обработки красных вин при брожении на мезге. Не содержит депсидазной активности.
Дозировка: 1 – 5 мл/100 л или кг
| Улучшение прессуемости: гидролиз пектина в мезге | ||
| Температура | Дозировка мл/100 кг | Время реакции |
| 10 °С | 2-4 мл | 1-2 часа |
| 8 °С | 3-6 мл | 2-3 часа |
| 5 °С | 5-10 мл | 4-6 часов |
| Ускорение осветления сусла: расщепление пектина в сусле | ||
| Температура | Дозировка мл/100 кг | Время реакции |
| 10 °С | 1-3 мл | 2 часа |
| 8 °С | 3-5 мл | 3 часа |
| 5 °С | 5-8 мл | 4 часов |
| Вес | 1 kg |
|---|---|
| Пакування, кг | 1 |
| Дозування (г/100л) | 1 — 5 |
